大人ってうそつき

『やべっちFC』（テレビ朝日、2007年1月1日放送）で、中山雅史から小学校1,2年生の頃に求婚されたと語った。のちに中山は生田智子と結婚したが、長澤（プロポーズ大作戦に出演中）はかなりショックだったらしく「大人ってうそつき」と思ったという。
視力が悪いため、小学5年生の頃からコンタクトレンズを使用している。
2007年5月10日に東京都内で行なわれた「第4回コットンUSA賞授賞式」において長澤はミス部門に選ばれたが、その会場で、先日できちゃった結婚をした元モーニング娘。の辻希美・俳優の杉浦太陽について報道陣からコメントを求められた際、「結婚はタイミング。できちゃった結婚はまずいんですか?」とこたえる。報道陣からの「（妊娠してから結婚というのは）順序が違うのでは」との質問には「人それぞれですよ。いいと思いますよ」と、恋愛・結婚・妊娠についての考えを語った。
山下智久は高校の先輩。長澤は、山下をとても信頼しており、雑誌のインタビューで、「ついてゆきます、アニキっ!」と語っていた。（雑誌『TVjapan』）
女優の鈴木杏と大の仲良し。高校で出会い、3年間ずっと同じクラスだった。長澤は「永遠の親友。家族より大切な存在です」と語っている。よく、一緒にお出かけしたり、ご飯を食べに行ったりするらしい。
小泉今日子と共演する事が多い。(映画『涙そうそう』ドラマ『セーラー服と機関銃』等)